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Contrôleur des coûts et des recettes H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Figure incontournable du quartier de Saint-Germain-des-Prés, l'Hôtel Lutétia révèle ses nouveaux atours dès le 1er juin. Le décor change mais l'esprit inégalable reste. Tout s'est réinventé : les espaces, le design, les services...

Luxueuses chambres et suites Signature uniques
Réparties sur sept étages, les 184 chambres dont 47 suites dévoilent une décoration contemporaine mêlant avec élégance bleu marine, sable, bronze, bois précieux et marbre de Calacatta. Les suites Signature auront chacune une identité artistique singulière (Eiffel, littéraire, artistique…), et certaines s'ouvriront sur de superbes terrasses panoramiques.

Lieu de vie et de saveurs
Faire entrer la lumière a été le maitre mot de la rénovation. La création d'un patio, la mise en lumière de la verrière historique du Saint Germain ainsi que la révélation de l'époustouflant bar Aristide n'en est qu'une entrée en matière.
Au menu de ces lieux éclectiques, la cuisine contemporaine du Chef exécutif Benjamin Brial, d'inspiration française mais évoquant les voyages ; et dès septembre, dans l'incontournable brasserie, celle du Chef triplement étoilé Gerald Passedat.

Un Spa holistique
Entièrement créé pour le « nouveau » Lutetia, le spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², présentera son approche holistique unique basée sur les 4 éléments : air, terre, eau, feu ainsi qu'une sublime piscine de 17 mètres.
  

Référence

2018-152  

Categorie de l'offre

Standard

Description du poste

Intitulé du poste

Contrôleur des coûts et des recettes H/F

Description de la mission

Dans le cadre de la réouverture de notre établissement emblématique, nous recherchons notre contrôleur des coûts et des recettes (H/F).
Sous la supervision du Responsable des coûts et des recettes, vous assurerez les missions suivantes :

  • Contrôle et validation du chiffre d’affaires de l’hôtel et analyse de ses évolutions
  • Contrôle des déductions, des offerts et des gratuits
  • Contrôle de la facturation des banquets
  • Réalisation d'études ponctuelles
  • Élaboration d’un ratio hebdomadaire et explication de ses évolutions
  • Réalisation des inventaires mensuelles et analyse du ratio et des écarts
  • Gestion du paramétrage et de la maintenance des systèmes informatique de caisse
  • Travail en étroite collaboration avec le service achats/économat

Tasks & Responsibilities

Vous avez une formation Bac +2 minimum et/ou une expérience en hôtellerie restauration dans un poste similaire

La rigueur, l'autonomie, la réactivité et le sens de l’organisation sont vos atouts.

Vous avez une connaissance des logiciels suivants : Opéra, Simphony, Adaco, Microsoft Office.

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Lieu

45 Boulevard Raspail 75006 Paris

Critères candidat

Langues

Anglais (3- Niveau avancé)